Moi, il m’en restait ! Et j’ai fait de délicieux mini-financiers à la crème de marrons ! Très très facile, vegan et sans lactose ! Une douceur d’hiver.

La crème de marron est un mélange de brisures de marrons glacés, de châtaignes préalablement cuites à la vapeur, de sucre, de sirop de glucose et de vanille…..elle est donc très sucrée, mais moins que la plupart des confitures !

Et si vous chercher une idée de petite douceur rapide et facile, vous pouvez également consulter les recettes de la pâte d’amande maison, des biscuits au miel, des tartelettes aux pommes, du gâteau à la poêle, du gâteau au chocolat !

 

 

Mini-financiers à la crème de marrons

Préparation : 10 mn        Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour environ 30 mini-financiers

250 g de crème de marrons

2 œufs

40 g d’huile de coco désodorisée

Une petite pincée de fleur de sel

100 g de poudre d’amande

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole et réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec la crème de marrons. Ajouter le beurre fondu, puis la poudre d’amande en mélangeant bien entre chaque ajout.

Séparément, battre les blancs en neige. Une fois les blancs bien fermes, les incorporer délicatement à la préparation.

Remplir les moules à financiers et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Régalez-vous !