Un menu gourmand et raffiné pour les fêtes

Lundi 16 décembre 2019 – Il reste 4 places

de 10h30 à 13h30 – Repas sur place

3 recettes saines, gourmandes et raffinées !

Très simples à réaliser, pour épater famille et amis !

Tous les ingrédients sont bio.

Le cours se déroule à Paimpol à l’atelier C Très Bio !

49 €/pers

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Les recettes

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Huîtres vapeur à l’asiatique

Une autre façon de déguster les huîtres, délicieux et étonnant ! Très local puisque les huîtres proviennent de la ferme marine paimpolaise !

Ballotine de volaille aux châtaignes, crémeux de champignons aux noix

Une volaille bio et moelleuse pochée au bain-marie, mise en valeur par de fondantes châtaignes et de doux champignons.

Buchette feuille à feuille très chocolat, sauce caramel crémeux à la fleur de sel

Une buchette mille-feuille originale tout en onctuosité.

Les + de ce cours

Comment faire une ballotine de volaille.

Comment faire un feuilletage sans pâte feuilletée.

Comment faire une délicieuse crème au chocolat végétale.

Comment faire un caramel sans sucre.

Comment utiliser la poche à douille.

Zoom nutritionnel sur la cuisson basse température

Repas partagé autour d’une table conviviale

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